Paul Hunt est le chef de projet principal de la Plateforme internationale sur le sport et le développement, sur laquelle il travaille depuis 2012. Il a rédigé des boîtes à outils en ligne sur divers sujets, notamment la politique en matière de sport et développement, ainsi que le sport et les objectifs de développement durable. Il a collaboré à des projets avec divers partenaires, notamment le gouvernement australien, le HCR, la GIZ et l'UEFA.